Tout est parti d’une anecdote, et aujourd’hui la ville de Carry-le-Rouet (13620) est devenue l’une des capitales de l’oursin en Méditerranée… En 1952, des pêcheurs eurent l’audace d’offrir au maire Jean-Baptiste Grimaldi l’équivalent de son poids, en oursins ! La tradition est restée au cours des années et décennies suivantes. Février est désormais « le mois de l’oursin ». Les trois premiers dimanches de février (10h-17h), les gourmands ont rendez-vous sur le port de Carry pour une dégustation d’oursins et de coquillages.
