Loin de l’effervescence marseillaise, l’Île Degaby offre une escapade unique entre histoire, nature et gastronomie. Accessible uniquement par bateau, ce lieu d’évasion promet détente et découverte.
Dès votre arrivée, vous serez subjugué par la beauté de cette île. Ancien fortin militaire baptisé en l’honneur de l’Amiral Costentin de Tourville, l’Île Degaby conserve sa vocation militaire jusqu’au début du XXème siècle avant d’être cédée à un industriel marseillais.
Ce dernier lui donne son nom actuel pour honorer sa maîtresse, la danseuse Liane Degaby, faisant ainsi de l’île un lieu qui a toujours suscité les passions.
Un site historique réhabilité
À quelques encablures du quartier de Malmousque, l’Île Degaby n’est pas inconnue des Marseillais. Pêcheurs et plaisanciers apprécient depuis toujours son mouillage, naturellement abrité par l’archipel des îles d’Endoume.
Les courageux qui s’y rendent parfois à la nage vous raconteront les longs après-midis passés sur ses rochers ou à l’ombre de ses remparts.
Derrière ses fortifications, l’île a longtemps été un site militaire avant de devenir un lieu de rêve pour de nombreux projets, sans jamais s’ouvrir pleinement aux Marseillais.
La genèse d’un renouveau
Après plusieurs années passées au Pérou, Sofia et Boris Lefevre s’installent à Marseille en 2022 et prennent la gestion de l’île Degaby. Ils imaginent un lieu ouvert les jours de beau temps, en symbiose avec la beauté naturelle de la rade de Marseille.
Leur rencontre avec Sébastien Dugast et Romain Nicoli, fondateurs de Mensa, marque le début d’un partenariat ambitieux pour transformer l’île en un havre culinaire.
Sébastien Dugast, ancien chef exécutif du restaurant trois étoiles Le Petit Nice Passedat, et Romain Nicoli, ancien directeur adjoint du même établissement, ont co-fondé Mensa en 2021 pour proposer des expériences culinaires éphémères et uniques.
Un lieu de vie, de gastronomie et de partage
De fin avril à mi-octobre, l’Île Degaby dévoile ses charmes aux Marseillais et visiteurs. Ce site d’exception accueille un restaurant et un bar éphémères, conçus comme des lieux de vie, de gastronomie et de partage uniques en Méditerranée. Accessible uniquement par beau temps et après une balade en bateau de 15 minutes, l’île offre une évasion où le temps semble suspendu.
Les convives peuvent choisir entre la quiétude d’un dîner au restaurant, face au spectacle du soleil couchant, ou l’ambiance décontractée du bar. Les week-ends, une programmation musicale anime ces espaces, tandis que l’accès direct à la mer invite à des baignades rafraîchissantes.
Une cuisine authentique et durable
En cuisine, le chef Sébastien Dugast propose une cuisine de terroir tournée vers la Méditerranée, faisant la part belle aux produits de saison et aux producteurs locaux.
La carte évolue au fil des saisons, avec des plats signatures à partager et une sélection de vins soigneusement choisis. Le restaurant, qui peut accueillir jusqu’à 70 convives, est ouvert du mercredi au dimanche, proposant des menus variés et des plats à partir de 18€.
L’équipe a conçu un projet ambitieux sur le plan environnemental. L’énergie solaire, captée par des panneaux photovoltaïques, alimente le site, et le surplus d’énergie sert à la désalinisation et à la potabilisation de l’eau de mer.
Un système de compostage permet de réduire l’empreinte carbone du restaurant. L’utilisation du compost et la récupération des eaux de pluie favorisent la croissance de la végétation insulaire. Toujours dans une démarche autonome, le chef utilise des techniques de cuisson à la flamme pour minimiser l’impact énergétique.
Une expérience unique
Pour vous rendre sur l’île, les trajets se font depuis le quai du Mucem à bord de bateaux semi-rigides. Les réservations sont obligatoires et s’effectuent via une plateforme dédiée accessible depuis le site internet de l’île Degaby. Les tarifs pour l’aller-retour sont d’environ 20€.
En fin de journée, installez-vous confortablement sur la terrasse panoramique et admirez le coucher de soleil flamboyant sur la ville phocéenne.
Un moment magique et inoubliable sur cette véritable oasis de tranquillité où se ressourcer et vivre des moments uniques.
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